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海鲜要这样吃才不会中毒

2020-01-16已围观 56 次来源:互联网编辑:热点新闻网

  海鲜虽然危险,但味道鲜美,爱吃怎么办呢?那就必须学学怎么吃了,海鲜拿回后怎么处理,怎么烹饪,哪些烹饪方法会引起食物中毒,都是我们要关注的

  海鱼:吃前一定要洗净,去净鳞、腮及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分,因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。

  贝类:煮食前,应用清水将外壳洗擦干净,并浸养在清水中7~8小时,这样,贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。

  虾蟹:清洗并挑去虾线等脏物,或用盐渍法,即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒,食前用清水浸泡清洗后烹制。

  鲜海蜇:新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,需用食盐加明矾盐渍3次,使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净,用醋浸15分钟,然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。

  久久健康网小编提示:除此之外、海鲜不能与水果混吃。由于鱼、虾、贝壳等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与葡萄、石榴、山楂等水果混吃,水果中的化学成分与海鲜中的钙质结合形成的物质会刺激人的胃肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。同时医生还提醒,如果吃了海鲜,再吃水果,应间隔2小时以上。

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