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龙眼的三种家常做法

2019-12-04已围观 来源:互联网编辑:热点新闻网

  龙眼是一种含有很高功效的水果之一,以龙眼入菜是饮食食疗不错的选择,几种家常的做法就能实现,并不复杂的。那么具体做法是如何的呢?跟着小编一起好好学习龙眼家常做法,保你有健康好身体!

  龙眼做法

  四喜鱼卷拼龙眼大肠

  材料:

  鲈鱼肉或净片口鱼肉500克,白煮熟大肠头400克,虾蓉500克配料:葱末、姜末、青豆、木耳末、黄蛋糕末、绿尖椒末、红尖椒末调料:盐、味精、料酒、香油、高汤、粉团、葱油

  做法:

  1、肉切成长12厘米、宽2厘米、厚0.6厘米的条片共10块,每块从两侧向里片至中间成为中间相连的四小片鱼肉,加盐、味精、料酒入味。再把每小片鱼片包上调好口味的虾蓉,向一个方向卷起,卷好后使其站立(2厘米高)。再把每块的每个鱼卷内分别撒上木耳末、黄蛋糕术、绿尖椒末、红尖椒末,这样共做10只,做好后放盘子内备用。

  2、把熟大肠头切为2厘米高的墩状,用水汆透,稍加盐、味精、料酒入味,在每一块大肠上挤上一个虾蓉丸,再放上一粒青豆。

  3、把鱼卷、大肠放笼中蒸熟取出,在一大圆盘周边摆上四喜鱼卷,中间摆上龙眼大肠。

  4、锅内加高汤,调好口味,勾芡,淋上葱油,浇在鱼卷、大肠上即成。

  百合莲子龙眼粥

  材料:

  药材百合25克、莲子15克、龙眼肉15克食材粳米100克调味料蜂蜜30克

  做法:

  药材、粳米加适量水煮沸后,改用小火煮20分钟,煮至汤似粥状时,再加入蜂蜜即可。

  药材功效

  1、莲子有安神、强健脾胃及止泻之功效。

  2、百合能润肺、健胃、补脑、清心及镇静安神。

  3、龙眼肉具有滋补强壮、安神补血的效果,对失眠、神经衰弱和怕冷、体质虚弱之人帮助很大。

  龙眼肉煲猪心汤

  材料:

  主料:桂圆肉40克,猪心500克,调料:姜5克,盐3克。

  做法:

  1、先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;

  2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;

  3、生姜去皮,切1片足够;

  4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;

  5、用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。

  龙眼的功效

  龙眼肉富含葡萄糖、核黄素、钾、镁、磷,硒含量尤为突出。还含较多蔗糖、酒石酸、尼克酸、胆碱、蛋白质和膳食纤维。有报道说,龙眼肉很可能还含有延缓衰老的物质。因此,日常生活中适量食用龙眼肉,对身体有补益。但中医学认为,消化不良、舌苔厚腻、咽喉红痛、牙痛、阴虚内热者暂时不宜食龙眼。

  龙眼壳煅存性研细末,用茶油调成糊,可用于外敷治疗烫伤与久不愈合的皮肤溃疡。还有,龙眼叶煎汁,用于外洗治疗疮肿等。

  龙眼的作用

  桂圆营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。

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