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秋日香槟盛宴,白雪海瑟克,亨利吉罗&;amp;巴黎之花&;amp;沙龙贝尔!

2021-10-14已围观 来源:互联网编辑:热点新闻网

白雪海瑟克香槟

历史悠久,创建于18世纪

玛丽莲梦露的挚爱之选

时尚、影视行业的御用香槟

亨利吉罗香槟

12代酿酒传承

曾经只面向皇室贵族和私人客户

创“橡木风土”理念

巴黎之花香槟

隶属于保乐力加集团

曾受到维多利亚女王和拿破仑的喜爱

瓶身设计经典优雅

沙龙贝尔香槟

已有两百多年历史

采用传统的耕种方式

获得“香槟可持续葡萄种植”认证

白雪海瑟克香槟

CHAMPAGNE PIPER HEIDSIECK

历史悠久,创建于18世纪

玛丽莲梦露的挚爱之选

时尚、影视行业御用香槟

酒庄故事

白雪海瑟克香槟(CHAMPAGNE PIPER HEIDSIECK)的历史可以追溯至1777年,当时佛罗伦斯·路易·海瑟克(Florence Louis Heidsieck)来到法国兰斯(Reims),并创立了白雪海瑟克香槟。1785年,酒庄的第一瓶香槟问世,佛罗伦斯将佳酿献给了玛丽皇后(Queen Marie-Antoinette)。玛丽皇后对这款香槟称赞有加。在后来的几十年内,酒庄出产的香槟持续受到皇室和上流社会的关注与喜爱。1933年,白雪海瑟克香槟首次亮相好莱坞荧屏,得到了玛丽莲·梦露等众多明星的追捧,也成为了戛纳电影节的指定用酒。2011年,Descours家族入主酒庄,白雪海瑟克香槟正式成为了EPI集团成员之一。

葡萄园管理

酒庄尊重自然,尽可能减少人为干预,并致力于保护葡萄园中生物的多样性。在葡萄生长过程中,不允许使用化学农药,施肥次数也被严格控制。冬天,酒庄的葡萄藤全部依靠手工剪枝,且剪枝人员必须获得相关的资格认证。由于管理得当,园内葡萄藤最长寿命可达60年。2015年12月,酒庄获得“香槟葡萄栽培可持续发展认可”,并获得“HVE”环境高评值标签。

酿造理念

在采摘之前,葡萄必须先通过成熟度检验,合格后才能被手工采摘,用于酿造。每个葡萄园和葡萄品种均被分开酿造,发酵后进行调配。正是酒庄团队的坚持与匠心,才造就了白雪海瑟克香槟独特的魅力。

巴黎之花香槟酒庄

CHAMPAGNE PERRIER JOUET

巴黎之花香槟酒庄(Champagne Perrier-Jouet)由皮埃尔(Pierre-Nicolas-Marie Perrier)创立于1811年,名字中的“Jouet”就是取自他妻子婚前的姓氏。酒庄创立后,他们便定居在埃佩尔奈(Epernay)镇,开始着手推广酒庄品牌,开拓国外市场。到1815年的时候,他们就已经将酒庄的酒出口至英国,几年之后,又成功开拓了美国市场。这些成就催生了更大的需求市场,于是,该酒庄开始在更多的地方开拓更多的葡萄园,比如阿维兹(Avize)和克拉芒(Cramant)等地区。由于很多葡萄园种植的葡萄品种都是霞多丽 (Chardonnay),所以巴黎之花香槟的雅致风格由此奠定了基础。

皮埃尔的儿子查尔斯(Charles Perrier)继承巴黎之花香槟酒庄以后,酒庄的名声更加响亮,海外出口量也越来越多。在1854年,巴黎之花香槟酒庄成为了第一家出产干型香槟(Champagne)的酒庄。随后,在那个以生产甜型葡萄酒为主的时期,越来越多的酒庄开始模仿生产干型香槟,可以说,查尔斯先生是干型香槟的创始人。不过,查尔斯先生的创新之路并没有因此而停止,他在早期便提倡酿造单一年份香槟,以及使用透明度更高的标签,这在现在都是很少见的。他的种种努力得到了肯定与回报,在19世纪下半期,巴黎之花香槟受到了维多利亚女王(Victoria)和拿破仑三世(Napoleon III)的喜爱。后来,经过几代的传承,巴黎之花香槟被外界收购,现隶属于保乐力加集团 (Pernod Ricard)。

巴黎之花香槟(Perrier Jouet),凭借着其遍布香槟区各地的葡萄园,以及混合了霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)三种优质葡萄的独特酿造方法,创造出口感圆润和富含果味的香槟。事实上,巴黎之花香槟带给人们的不仅仅是精妙的香槟酿造工艺,更有融合艺 术之美的酒瓶。

1902年,埃米里·加利(Emile Galle)这位毕业于著名艺术学院的新型艺术时期的玻璃制作大师,为巴黎之花绘制了4个大瓶装的顶极香槟瓶,瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案, 堪称举世杰作,让人过目不忘。1969年,历经半个多世纪的研究,巴黎之花酒庄终将埃米里·加利的杰作完美复制到了瓶身上,雅致卓越的“美丽时光” (Belle Epoque)年份香槟一经推出便立即享誉全球,是巴黎之花香槟酒庄历史性的转折点,也是一段传奇的开始。

“巴黎之花美丽时光香槟”是该酒庄最出色的产品。它以法国顶级葡萄园的精选葡萄为原料,营造出浓浓的贵族气息,其独特魅力在这些历史悠久、特性各异的优秀葡萄产区相互均衡呼应下,更趋丰盈完美。“巴黎之花花样年华香槟”被众多国际专业人士纳入最尊贵精美的名酒之列,最优秀的年份包括2000年、1998年 和1996年。

亨利吉罗香槟

CHAMPAGNE HENRI GIRAUD

历史悠久 12代酿酒传承

曾经只面向皇室贵族和私人客户

首创“橡木风土”理念 使用香槟地区橡木桶

亨利吉罗(Champagne Henri Giraud)酒庄由Giraud-Hémart家族创立,该家族在香槟区的历史可追溯至1625年,酒庄历史悠久且品质优异,在世界上享有认可和盛名。在1990年之前,亨利吉罗酒庄的香槟只面向皇室贵族和私人客户,酒款如膜拜酒一般稀少而价格昂贵。

12代香槟产区酿酒传承

亨利吉罗酒庄的历史开始于17世纪初,Giraud-Hémart家族选择了在香槟产区马恩省著名的阿伊村(Aÿ)定居,18世纪时家族开始参与到当地的葡萄酒产业中。如今,酒庄掌舵人是Giraud-Hémart家族第12代传人Claude Giraud,他在掌舵后,将酒庄推向了国际市场,让全世界逐渐了解到亨利吉罗香槟的优异品质。

绝佳风土 特级葡园

亨利吉罗是香槟区少有的拥有葡萄园的生产商,并且在最核心的阿伊村(Aÿ)拥有35块特级葡萄园。葡萄园的白垩土与矿质石灰岩造就了酒中精细与力量感的平衡。

酿酒技艺&橡木桶

除了探索香槟产区的风土,酒庄也投入非常多的精力关注橡木桶,并提出了“橡木风土”理念——在结束不锈钢罐内的发酵之后,用于陈年熟化酒液的橡木桶只选用来自当地的森林Argonne的木材。酒庄的庄主Claude Giraud坚信使用来自当地森里的橡木会为酒带来特别的风味,Henri-Giraud也是一家仅用香槟地区生产的橡木桶的香槟酒庄。

*【上海自贸区红酒交易中心】